Chianti - 750ml

Chianti Colli Senesi DOCG

30.000 - 60.000 bottiglie per anno

95% Sangiovese, 5% altri vitigni locali

5 - 30 anni

Sabbie plioceniche

Guyot e cordone speronato

Toscana centrale, 280 m s.l.m., esposizione sud-est

Macerazione e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per 4 giorni. Fermentazione malolattica svolta.

In barrique di rovere francese di secondo passaggio per 8 mesi

Rosso rubino brillante

Vinoso, con note di viola e frutti di bosco nelle annate calde

Armonico, fruttato, leggermente tannico, che diventa vellutato con l'invecchiamento

Salumi toscani, pecorino, primi piatti, zuppe, carni alla griglia

18°C