Mangiafoco - 750ml

IGT Toscana

1.333 - 4.000 bottiglie per anno

60% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc

17 anni

Sabbie plioceniche

Cordone speronato

Toscana centrale, 280 m s.l.m., esposizione sud-est

Macerazione e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per 4 giorni. Fermentazione malolattica.

Barrique nuove di rovere francese (media tostatura) per 18 mesi

Rosso rubino intenso

Intenso e persistente, con spiccate note vegetali, toni di tabacco, cuoio, frutta a bacca rossa e ciliegia (marasca). Lievi note di grafite e spezie

Strutturato e persistente

Manzo alla griglia, anatra

18°C