Saxa Calida - 750ml

IGT Toscana

Dolce, corposo, sostenuto da una buona freschezza. Tannini morbidi e delicati. Nel finale ritornano le note speziate e legnose

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Denominazione

IGT Toscana

Produzione

700 - 2.666 bottiglie per anno

Vitigno

50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot

Età delle vigne

27 anni

Composizione del suolo

Sabbie plioceniche

Sistema di allevamento

Cordone speronato

Ubicazione ed esposizione dei vigneti

Toscana centrale, 280 m s.l.m., esposizione sud-est

Vinificazione

Macerazione e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per 4 giorni. Fermentazione malolattica.

Affinamento

Barrique nuove di rovere francese (media tostatura) per 18 mesi

Colore

Rubino intenso

Profumo

Confettura di frutti di bosco, china, humus e toni tostati di caffè in un colorato abbraccio speziato

Gusto

Dolce, corposo, sostenuto da una buona freschezza. Tannini morbidi e delicati. Nel finale ritornano le note speziate e legnose

Abbinamenti gastronomici

Cervo al forno, carne alla griglia, spezzatino di cinghiale

Temperatura di servizio

18°C

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