Saubla - 750ml

IGT Toscana bianco

Fresco vibrante con acidità ben integrata, finale lungo con ritorni agrumati ed erbacei

prodotto non acquistabile

Denominazione

IGT Toscana bianco

Produzione

1.300 - 1.400 bottiglie per anno

Vitigno

100% Sauvignon blanc

Età delle vigne

25 anni

Composizione del suolo

Sabbie plioceniche

Sistema di allevamento

Guyot

Ubicazione ed esposizione dei vigneti

Toscana centrale, 280 m s.l.m., esposizione sud-est

Vinificazione

Pressatura diretta con le bucce. Chiarifica statica a bassa temperatura. Fermentazione in acciaio inox a 15°C per 30 giorni.

Affinamento

Affinamento sui lieviti fini per 60 giorni

Colore

Giallo paglierino intenso, tendente al dorato con l'invecchiamento

Profumo

Molto espressivo ma raffinato, agrumi e frutta esotica

Gusto

Fresco vibrante con acidità ben integrata, finale lungo con ritorni agrumati ed erbacei

Abbinamenti gastronomici

Crostacei, carni bianche, aperitivo, piatti con tartufo bianco

Temperatura di servizio

10-12°C

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